Il boss delle torte è uno show televisivo di grande successo, trasmesso in Italia su Real Time e ormai arrivato alla sua nona edizione. È incentrato sull’attività della famiglia italo americana Valastro che dirige una pasticceria a Hoboken, nel New Jersey. La Carlo’s Bakery è una pasticceria fondata nel 1910 da Carlo Guastaferro che è stata acquistata dalla famiglia Valastro nel 1964. Re indiscusso della pasticceria è Buddy Valastro. È lui il boss delle torte, capace di dare vita a creazioni scenografiche di altissimo livello, oltre che ovviamente molto buone da mangiare. Sono torte di immense dimensioni, a più piani, con personaggi, case, barche, fiori di ogni genere, persino parti in movimento e robot realmente funzionanti. Sono insomma vere e proprie opere d’arte di ingegneristica gastronomica, se ci passate questo termine! Durante lo show televisivo è possibile vedere Buddy all’opera insieme a tutti i suoi collaboratori per la realizzazione di alcune tra le torte più spettacolari, spesso per eventi speciali o che vedono come clienti anche molti VIP. È bello osservare lo spirito creativo di Buddy, ma è interessante anche notare come certe tipologie di torte possano nascondere non poche insidie e come sia necessario sangue freddo, tenacia e determinazione per riuscire ad eliminare ogni possibile rischio ed errore. Lo show televisivo però non si ferma solo ed esclusivamente alla pasticceria in sé. È anche una porta di accesso nel mondo di Buddy, che consente di andare alla scoperta di tutta la sua immensa ed eccentrica famiglia. Non si parla mai solo quindi di lavoro, ma anche di matrimoni e figli. Ci sono discussioni, litigi, allontanamenti, riappacificazioni. Si parla di amicizia, di rispetto e amore. Anche la madre di Buddy, Maria "Mary" Tubito, ha preso parte allo show. Alla donna è stata diagnostica la SLA nel 2012. La reazione della famiglia Valastro alla notizia nonché varie fasi delle cure a cui la donna si sottopone sono entrate a fare parte dello show, un vero e proprio reality insomma in cui si vuole raccontare in modo quanto più chiaro, puro e veritiero tutto ciò che accade alla famiglia Valastro. Purtroppo la madre di Buddy è morta a causa di questa malattia nel giugno del 2017. Buddy Valastro è ha anche ricoperto il ruolo di presentatore in un altro show televisivo, Il boss delle torte: la sfida. Questo show ha visto la partecipazione di numerosi pasticceri che hanno dovuto affrontare varie sfide, sia a squadre che singolarmente. Alcuni concorrenti del programma, hanno anche trovato un posto di lavoro proprio all’interno della pasticceria di Buddy. Vi ricordiamo che la pasticcera di Hoboken non è più l’unica pasticceria di famiglia. Grazie a Buddy Valastro e al successo che è stato in grado di ottenere, è stato possibile espandere il business, aprendo altri punti vendita a Santa Monica, Atlanta, Mall of America, Marlton, Morristown, Red Bank, Ridgewood, Wayne, Westfield, Las Vegas, Dallas, Frisco, The Woodlands, Uncasville, Orlando, Bethlehem, Philadelphia, New York, Westbury. Non solo, la Carlo’s Bakery ha infatti ormai oltrepassato i confini americani ed è approdata anche in Brasile. Ne esiste una filiale infatti proprio a San Paolo.